Frokost på Villa Vest - Smørrebrød med udsigt
Alle kan servere et stykke smørrebrød. Det kan endda stables helt op i himlen. Men det smager altså bedre, hvis man har tænkt lidt over, hvad man lægger på brødet og hvilken kvalitet ingredienserne har.
Derfor har vi har fisket i det hav, som udgør udsigten, høstet fra den jord, som er vores fundament og slagtet velnærede dyr fra vores egen bestand. Resultatet er blevet en helt ny linie af smørrebrød med inspiration fra den klassiske ”mellemmad”. Og med en balance i smagen, som vi er stolte over.
Frokostmenu
| Smørrebrød fra Havet ved Lønstrup | |
|---|---|
| Gl. modnet karrysild med friteret æg, kapers og karse | 100,- |
| Stegt sild med radisser, rygeost og friteret kapers | 100,- |
| Sprødstegt fladfisk filet med rørt remolade, citron og rogn | 120,- |
| Sprødstegt fladfisk med frisk håndpillede rejer og mayonnaise | 160,- |
| Frisk håndpillede rejer på grillet toast med mayonnaise og citron | 150,- |
| Smørrebrød fra Gården i Rakkeby | |
|---|---|
| Villaens postej med røget bacon, æbler, løg og surt | 135,- |
| Kartoffel og Duroc-skinke med røget mayonnaise stegt forårsløg | 125,- |
| Salat af asparges og cornichoner med skinke på grillet toast | 120,- |
| Tatar på okse med purløgsblomst, cognac og estragon creme serveret på smørstegt rugbrød | 155,- |
| Lamme rullepølse med Madeira creme, syltede løg og ramsløg | 135,- |
| Landgangsbrød med dagens kage | |
|---|---|
| Vi tror ikke på konceptet ”pålægskagemand”, men vi ved, hvordan en tilfredsstillende frokost skal varieres, så smagssanserne kommer ud i de yderste kroge af paletten. Derfor har køkkenet genopfundet landsgangsbrødet med samme omhu, som den nye linie af smørrebrød er blevet til. Dagens landgangsbrød serveres i en servering med 3 smagsvarianter – køkkenet bestemmer | |
| Vi serverer 1 fra havet, 2 fra gården samt dagens hjemmebag | 298,- |
| Dessert | |
|---|---|
| Efter vinter kommer forår og efter salt kommer sødt. Derfor har vi søgt i de samme afkroge, som smørrebrødet bor i, for at finde den helt rigtige afslutning på det måltid, der skal give energi til og mod på resten af dagen. | |
| Friteret ”Lille Tanghus” med solbær syltetøj og smørstegt rugbrød | 140,- |
| Rabarbertrifli som vor mor troede hun lavede den | 100,- |
| Dagens kage | 60,- |
Eller bladr ned for at læse mere om vores “Lille Villa Vest frokost” og “Store Villa Vest frokost”…
Den lille Villa Vest Frokost
Den lille Villa Vest Frokostmenu er alsidig nok til at give plads til både hurtige og effektive forretningsmøder eller lange hyggelige familiefrokoster. Den kan serveres prompte og nydes i en fart – eller fungere som omdrejningspunkt for dybe samtaler med et akkompagnement af små bidder af lokale lækkerheder.
Frokosten kommer i tre serveringer over temaet ”Havet”, ”Gården” og ”Kage”, så der er garanti for noget for enhver smag.
Tre serveringer 358,-
To slags fra havet
***
To slags fra gården
***
Dagens kage
Den lille frokostmenu serveres kun på forudbestilling og til hele bordet
Den store Villa Vest Frokost
Vi bygger hver uge en frisk og sæsonbestemt 3-retters frokost menu, der passer til dit selskab, hvis der skal skrues helt op for både smag og kreativitet. Det eneste klassiske ved menuen er, at den er bygget op med forret fulgt af hovedret og afsluttet med dessert.
Men det er køkkenet, der bestemmer, hvad der kommer på tallerkenen – og heldigvis for det, for det er de rigtig gode til.
Tre retter kr. 458,-
Den Store Villa Vest Frokost serveres kun på forudbestilling senest dagen før og til hele bordet minimum 6 kuverter.
Bordbestilling kan ske her:
Restaurantens åbningstider 2019
Forår og efterår
12.apr. – 22. jun. samt 1. sept. – 19.okt.
| Tirsdag - torsdag | Fredag - søndag |
|---|---|
| Frokost:Lukket | Frokost:12.00 - 15.00 |
| Aften:18.00 - 23.00 | Aften:18.00 - 23.00 |
Sommer
23. jun – 31. aug.
| Alle dage | |
|---|---|
| Frokost:12.00 - 15.00 | |
| Aften:18.00 - 23.00 |
