Frokost på Villa Vest - Smørrebrød med udsigt

Alle kan servere et stykke smørrebrød. Det kan endda stables helt op i himlen. Men det smager altså bedre, hvis man har tænkt lidt over, hvad man lægger på brødet og hvilken kvalitet ingredienserne har.

Derfor har vi har fisket i det hav, som udgør udsigten, høstet fra den jord, som er vores fundament og slagtet velnærede dyr fra vores egen bestand. Resultatet er blevet en helt ny linie af smørrebrød med inspiration fra den klassiske ”mellemmad”. Og med en balance i smagen, som vi er stolte over.

57685954233__743D63FA-1B64-4A99-AF17-826E7A48F9F5

Smørrebrød

... På Villa Vest rugbrødet
Du kan vælge
Saltsyltet sild med karrysalat, gnocchi, piment puré og paneret bacon	115,-
Stegt sild med bløde løg, rødbede, spejlæg og skysauce	115,-
Paneret skærisingfilet med håndpillede rejer, citron-/avokadocreme og dildolie	165,-
Røget laks med sabayonne, asparges på flere måder og Tebstrup friskost	165,-
Kulmule "schnitzel" med syltet kål, brunet smør, beurre blanc, stenbidderrogn og kapers	185,-
Ribbensteg med sennepsmayonnaise, hummus på gule ærter, syltet rødkål og flæskesvær med gransalt	160,-
Kogeskinke med trøffelcreme, pikantpuré, bagte tomater, cornichoner og ramsløg	160,-

Villaens croissantdej som spandauer
Du kan vælge
Tatar af okse eller stenbidderrogn med tomatpuré, gærcreme og sylt	165,-
... Er du splittet, så blander vi bare
Lammefrikassé med gnocchi og frisk grønt	165,-

Hvis det er svært at vælge - 2 uspecificerede og æblekage
Vi serverer 1 fra havet, 1 fra gården og villaens æblekage	298,-

Dessert
Efter vinter kommer forår og efter salt kommer sødt. Derfor har vi søgt i de samme afkroge, som smørrebrødet bor i, for at finde den helt rigtige afslutning på det måltid, der skal give energi til og mod på resten af dagen.
Høost, smørstegt rugbrød, kærnet smør, paste på softkerner og brunet smør vinaigrette	125,-
Æblekage med mælkemakroner og hægfløde	95,-
Sød spandauer med fyld af hvid chokolade, tonkabønne, rabarber- og jordbærkompot, yougurtpulver og hasselnødder	110,-

Eller bladr ned for at læse mere om vores “Lille Villa Vest frokost” og “Store Villa Vest frokost”…

Den lille Villa Vest Frokost

Den lille Villa Vest Frokostmenu er alsidig nok til at give plads til både hurtige og effektive forretningsmøder eller lange hyggelige familiefrokoster. Den kan serveres prompte og nydes i en fart – eller fungere som omdrejningspunkt for dybe samtaler med et akkompagnement af små bidder af lokale lækkerheder.

Frokosten kommer i tre serveringer over temaet ”Havet”, ”Gården” og ”Dessert”, så der er garanti for noget for enhver smag.

Den Lille Villa Vest frokost serveres kun på forudbestilling senest dagen før og til hele bordet

Tre serveringer 358,-

To slags fra havet
***
To slags fra gården
***
Dagens dessert

Bordbestilling kan ske her:
(husk at bemærke, hvis I ønsker den lille Villa Vest frokost)

Den store Villa Vest Frokost

Vi bygger hver uge en frisk og sæsonbestemt 3-retters frokost menu, der passer til dit selskab, hvis der skal skrues helt op for både smag og kreativitet. Det eneste klassiske ved menuen er, at den er bygget op med forret fulgt af hovedret og afsluttet med dessert.

Men det er køkkenet, der bestemmer, hvad der kommer på tallerkenen – og heldigvis for det, for det er de rigtig gode til.

Den Store Villa Vest Frokost serveres kun på forudbestilling senest dagen før og til hele bordet minimum 6 kuverter

Tre retter kr. 458,-

Bordbestilling kan ske her:
(Husk at bemærke, hvis I ønsker den store Villa Vest frokost)

Køkkenets åbningstider

Forår, sensommer og efterår

2020: 5.juni. – 22.juni
samt 23.aug. – 12. dec.

Efter uge 42 2020 er der åbent torsdag-søndag

Tirsdag-Fredag	Lørdag	Søndag
Frokost: Lukket	Frokost: 11.30 - 14.30	Frokost: 11.30-14.30
Aften: 18.30 - 20.30	Aften: 18.30 - 20.30	Aften: 17.30-19.30

Sommer

2020: 23.juni – 22.aug.

Alle dage
Frokost: 11.30-14.30
Aften: 18.30-20.30

Restaurant

Strandvejen 138 9800 Hjørring

Villaen på Bakken

Flakket 2 9800 Hjørring

Villa Vest Badehotel

Rubjergvej 2 9800 Hjørring

Kontakt Restaurant Villa Vest

Strandvejen 138
9800 Hjørring

Kontakt@villavest.dk

Tlf: 98960566
Telefonen følger restaurantens åbningstider