Aftenmenu

Hos os skifter aftenmenuen ikke kun med sæsonerne. Det er dagens udbud af friske råvarer, der dikterer hvordan den ser ud, men vi garanterer altid:

– Bedste kvalitet af frisk fisk fundet på fiskeauktionen i Hirtshals samme morgen.

– Skaldyr i verdensklasse og altid friskfanget i Danmark.

– Det bedste kød køkkenet har at byde på – som oftest af egen avl

– Fri leg til kokkene i det søde univers. Altid med et syrligt eller perspektiverende twist, der leger med smagsløgene

Se den aktuelle menu længere nede på siden.

Dagens menu

Vi tager forbehold for eventuelle ændringer

OBS: Ved bordreservationer på 8 personer eller mere, skal maden forudbestilles

*Den Store aftenmenu serveres kun til hele bordet. Børn under 12 år er undtaget.

Den Store Aftenmenu

Kammusling – stikkelsbær – hyld

Rå rejer – rabarber – hæg

Asparges – söl – rogn

Torsk – fermenteret hvide asparges

Grønne asparges – grønne jordbær – hollandaise

Nye kartofler – Hallands Siren – røget beurre blanc

Brødservering

Wagyu – østers – agurk

Malkeko – fladbrød

Rabarber – fyrkogler

Rabarber – hvedekerner – fløde

3 Retters Aftenmenu

Menuerne roterer dag til dag, se under hver menu, hvilke dage de kører

Menu 1

Svennings grøntsager - jordskok karamel - fiske sauce

- Kylling fra Nørre Lyngby - sauce supreme - salat

- Friskost - rabarber - mynte

Denne menu serveres følgende dage:
10/6, 13/6, 18/6, 21/6, 26/6

Menu 2

- Syltet lyssej - ærter - rabarber

- Grillet gris - kål - sauce med røget vesterhavsost

- Solbærblade - ribs

Denne menu serveres følgende dage:
11/6, 14/6, 19/6, 24/6, 27/6

Menu 3

- Kalvetatar - svampecreme - ristet gær

- Kulmule - nye grøntsager - beurre blanc

- Koldskål - brunet smør is - havregryn

Denne menu serveres følgende dage:
12/6, 17/6, 20/6, 25/6, 28/6

Tidligere

Næste

Tilvalg af ekstraret fra stor menu – markeret med fed kr. 200,- pr. ret

Børnemenu 2 retter (max. 12 år) kr. 300,-

Ved allergier og særlige hensyn skal dette oplyses inden ankomst.

Det er ikke muligt at imødekomme alle spisevaner, diæter og omfattende allergier

Priser 2025

3 Retters Aftenmenu	650,-
...med 3 glas tilpasset vin og filtreret vand	1100,-
...med Champagne, 3 glas tilpasset vin og filtreret vand	1320,-
...med 3 glas tilpasset saft og filtreret vand	1050,-
...med velkomstsaft, 3 glas tilpasset saft og filtreret vand	1180,-

Den Store Aftenmenu		1350,-
... med tilpasset 6 glas vinmenu og filtreret vand		2350,-
... med 3 glas vin og filtreret vand		1900,-
... med 2 glas vin og filtreret vand		1750,-
... med tilpasset 6 glas saftmenu og filtreret vand		2150,-
Tilvælg snacks		100,-
... med et glas Champagne		320,-

Drikkemenuer ved ophold

Vinmenu til 3 retter	450,-
Vinmenu til 3 retter Champagne	670,-
Saftmenu til 3 retter	400,-
Saftmenu til 3 retter inkl. Velkomstsaft	530,-
Vinmenu til Den Store Aftenmenu	1000,-
Saftmenu til Den Store Aftenmenu	800,-

Køkkenets åbningstider 2025

Forår & Sensommer

11. april – 30. juni & 16. august -18. oktober

*Påskeugen er også åben til frokost tirsdag – søndag
*Påske- og pinsedag er åbent frokost og aften
*Sankt Hans aften er åben til aften
*Kristi Himmelfartsdagene 29.-30. maj er også åben til frokost 12.00-14.00

Tirsdag - Fredag	Lørdag
Frokost: Lukket	Frokost: 12.00 - 14.00
Aften: 18.30 - 20.00	Aften: 18.30 - 20.00

Højsæson

Helligdage og højsommer (1.juli – 16. august)

Alle dage
Frokost: 12.00 - 14.00
Aften: 18.30 - 20.00

Efterår

19. oktober – 6. december

*Ferielukket i uge 43
*Weekenderne i uge 44 og 45 er lukket til arrangementer
*Torsdag d. 20. november er der Beaujolais Noveau aften – se “Arrangementer”

Fredag	Lørdag
Frokost: Lukket	Frokost: 12.00 - 14.00
Aften: 18.30 - 20.00	Aften: 18.30 - 20.00

Restaurant

Strandvejen 138 9800 Hjørring

Villaen på Bakken

Flakket 2 9800 Hjørring

Villa Vest Badehotel

Rubjergvej 2 9800 Hjørring

Kontakt Restaurant Villa Vest

Strandvejen 138
9800 Hjørring

Kontakt@villavest.dk

Tlf: 98960566
Telefonen følger restaurantens åbningstider