Aftenmenu

Hos os skifter aftenmenuen ikke kun med sæsonerne. Det er dagens udbud af friske råvarer, der dikterer hvordan den ser ud, men vi garanterer altid:

– Bedste kvalitet af frisk fisk fundet på fiskeauktionen i Hirtshals samme morgen.

– Skaldyr i verdensklasse og altid friskfanget i Danmark.

– Det bedste kød køkkenet har at byde på

– Fri leg til kokkene i det søde univers. Altid med et syrligt eller perspektiverende twist, der leger med smagsløgene

Se den aktuelle menu længere nede på siden.

Dagens menu

Vi tager forbehold for eventuelle ændringer

OBS: Ved bordreservationer på 8 personer eller mere, skal maden forudbestilles

*Den Store aftenmenu serveres kun til hele bordet. Børn under 12 år er undtaget.

Den Store Aftenmenu

Østers – rabarber – rose

King fish – stikkelsbær – grøn solbær

Asparges is – rogn – söl

Grillet muslinger – Fermenterede hvide asparges

Grøn asparges – jordbær – hollandaise

Havtaske – pickles

Brød – yoghurtsmør

Glaceret gris – ribs – sennep

Modnet gris – løvstikke – blanquette

Rabarber – enebær

Fløde – rabarber – peber

3 Retters Aftenmenu

Menu 1

- Tatar af kalv - emulsion af hønsefedt og ristet gær - saltede bær fra 2025

- Grillet fisk - hvide asparges - hollandaise

- Solbær fromage - is på solbærgren - ristede havregryn

Serveres følgende dage:
22/4, 25/4, 30/4, 5/5, 8/5, 13/5, 16/5

Menu 2

- Gravad laks - nye vilde urter - radiser

- Kylling fra Nørre Lyngby - rucola puré - syltede sennepskorn og cremet sauce

- Mousse af karamelliseret yoghurt - havesyre is - æble

Serveres: 28/4, 1/5, 6/5, 9/5, 14/5

Menu 3

- Pocheret kuller - forskellige slags kål - muslingesauce

- Fisk på toast - terrine af braiseret okse - ramsløgscreme - rødvinsreduktion

- Creme Brulée med hæg - sorbet af stikkelsbær - aromatiske urter

Serveres: 24/4, 29/4, 2/5, 7/5, 12/5, 15/5

Tilvalg af ekstraret fra stor menu – markeret med fed kr. 200,-/250,- pr. ret

Børnemenu 2 retter (max. 12 år) kr. 300,-

Ved allergier og særlige hensyn skal dette oplyses inden ankomst.

Det er ikke muligt at imødekomme alle spisevaner, diæter og omfattende allergier
Ved ændringer i henhold til ovenstående tillægges et gebyr på henholdsvis 100,- for 3 Retters Aftenmenu og 150,- for Den Store Aftenmenu

Priser 2026

3 Retters Aftenmenu	700,-
Vinmenu og filtreret vand	450,-
Glas Champagne, vinmenu og filtreret vand	690,-
Saftmenu og filtreret vand	400,-
Glas velkomstsaft, saftmenu og filtreret vand	530,-

Den Store Aftenmenu		1500,-
Vinmenu og filtreret vand		1100,-
3 glas vin og filtreret vand		550,-
2 glas vin og filtreret vand		400,-
Saftmenu og filtreret vand		800,-
Snacks at starte med		100,-
Et glas Champagne		240,-

Køkkenets åbningstider 2026

De angivne tider er ankomsttider. Restauranten har naturligvis åbent længere (frokost senest kl.16.30)

Forår & Sensommer

27. marts – 30. juni & 15. august -17. oktober

*Påskeugen er også åben til frokost tirsdag – søndag
*Palmesøndag, Påske- og pinsedag er åbent frokost og aften
*Kristi Himmelfartsdagene 14.-15. maj er også åben til frokost 12.00-14.00

Tirsdag - Fredag	Lørdag
Frokost: Lukket	Frokost: 12.00 - 14.00
Aften: 18.30 - 20.00	Aften: 18.30 - 20.00

Højsæson

Helligdage og højsommer (1.juli – 15. august)

Alle dage
Frokost: 12.00 - 14.00
Aften: 18.30 - 20.00

Efterår

18. oktober – 5. december

*Ferielukket i uge 43
*Weekenderne i uge 44 og 45 er lukket til arrangementer
*Torsdag d. 19. november er der Beaujolais Noveau aften – se “Arrangementer”

Fredag	Lørdag
Frokost: Lukket	Frokost: 12.00 - 14.00
Aften: 18.30 - 20.00	Aften: 18.30 - 20.00

Restaurant

Strandvejen 138 9800 Hjørring

Villaen på Bakken

Flakket 2 9800 Hjørring

Villa Vest Badehotel

Rubjergvej 2 9800 Hjørring

Kontakt Restaurant Villa Vest

Strandvejen 138
9800 Hjørring

Kontakt@villavest.dk

Tlf: 98960566
Telefonen følger restaurantens åbningstider